Как выбрать духовой шкаф?

Духовой шкаф может облегчить приготовление повседневной и праздничной еды, позволит баловать родных свежей выпечкой или полезными диетическими блюдами. Он может стать настоящим помощником, если повезло купить хорошую модель духовки. Вот советы, как выбрать подходящий встраиваемый духовой шкаф.

Газ или электричество

Какой встраиваемый духовой шкаф лучше купить — электрический или газовый — зависит от ваших предпочтений. Вот некоторые плюсы и минусы, которые лучше учесть перед тем, как выбрать духовку.

Достоинства и недостатки газовых встраиваемых духовок:

• Экономичность. Газ дешевле, чем электроэнергия.

• Ограниченные функции. Газовые встроенные духовки часто менее функциональны по сравнению с некоторыми современными электрическими моделями.

• Управление температурой. Регулирование температуры в газовых духовках менее точное.

• Неравномерность прогрева. В некоторых газовых моделях пища может нагреваться недостаточно равномерно.

У электрических встраиваемых духовых шкафов свои плюсы и минусы:

• Равномерное прогревание. Электрические духовки обычно обеспечивают более равномерное распределение тепла, что положительно сказывается на качестве приготовленной пищи.

• Больше функций. Многие встраиваемые электрические модели предлагают несколько зон нагрева. Предусмотрены и дополнительные функции: конвекция, гриль, программы приготовления, разморозки, поддержание тепла.

• Больше автономности. Модели с таймером, автоматическим приготовлением или удаленным управлением позволяют меньше следить за готовкой.

• Если у вас нет подключения к газу или вы хотите установить технику далеко от газового стояка, подойдет только электрический вариант.

• Коммунальные расходы. Электроэнергия дороже, чем газ, поэтому такая техника менее экономична.

• Точное и быстрое регулирование температуры. Регулирование температуры во встраиваемых электрических духовках лучше, чем в газовых аналогах.

Зависимые и независимые модели

Какой духовой шкаф выбрать — зависимый или независимый — продиктует кухонное пространство.
Зависимые встраиваемые варианты монтируются только под варочной панелью, имеют общий блок управления, могут комплектоваться ограниченным числом подходящих поверхностей того же производителя. Если вы обновляете или проектируете современную кухню, в которой предусмотрена ниша для духового шкафа вдали от варочной панели, выбирайте независимую модель.

Особенности зависимых духовок:

• имеют общий блок управления с варочной панелью;

• не нужна дополнительная розетка;

• ограниченная функциональность. 

Особенности независимых духовых шкафов:

• имеют собственный блок управления;

• могут иметь больше функций;

• предполагают больше вариантов комплектации и установки.

Как выбрать объем и размер духового шкафа

Насколько большую духовку купить, зависит от нескольких факторов:

• размеры кухни;

• количество членов семьи;

• кулинарные привычки и предпочтения.

Семье из 1–2 человек вполне может подойти компактная модель — 45 см в ширину. Она сэкономит кухонное пространство, сбережет электроэнергию при эксплуатации. Часто в таком размере выпускают технику с СВЧ-блоком, превращая духовку в устройство 2 в 1. 

Стандартными размерами считаются высота 58–60 см, ширина 60 см, глубина 50–55 см. Этого достаточно, чтобы готовить блюда для семьи из 3–5 человек.  Большая часть техники Beko выпускается с такими параметрами. Например, эта модель BBIM12300X. 

Тем, кто серьезно увлекается кулинарией или готовит очень много, можно купить встроенную духовку шириной 90 см. 

От размера техники зависит, какой у нее внутренний полезный объем. Он измеряется в литрах и может составлять от 45 до 80+ л. Стандартным считается объем 70-74 л.

Мощность

Мощность встроенного духового шкафа электрического типа измеряется в ваттах (Вт). Она указывает на то, какое энергопотребление будет у устройства, а также влияет на производительность, способность быстро прогреваться, поддерживать высокую температуру приготовления. Этот параметр указан в инструкции и технических характеристиках в карточке товара на сайте.

Обычно мощность такой техники бывает от 1000 до 5000 Вт:

• менее 2000 Вт — устройства, которым может потребоваться больше времени для прогрева и приготовления еды;

• 2000–3000 Вт — средний уровень, подходит для большинства рецептов ;

• более 3000 Вт — высокая мощность, обеспечивает быстрый прогрев и эффективную работу.

Перед тем, как выбрать электрический встраиваемый духовой шкаф, посмотрите на ваши кухонные розетки. Они бывают двух типов: на 220 В и на 380 В. Техника на 380 В несовместима с розеткой на 220 В. Существуют универсальные модели, которые можно подключить к сети любого напряжения.

Для ежедневной готовки лучше выбрать встроенную духовку с высоким классом энергоэффективности (А, А+ или А++). Все электрические духовые шкафы Beko относятся к такому типу. Например, можно выбрать модель BBIS12300XDE.

Какие основные функции могут быть у встроенной духовки?

Встраиваемые духовые шкафы могут значительно различаться режимами и функциональностью в зависимости от производителя и модели. Техника Beko предполагает от 4 до 13 различных режимов приготовления в одном устройстве. Например, во встроенном духовом шкафе Beko BBIM13400XCS их 13. По отзывам потребителей, этого достаточно, чтобы готовить множество разнообразных блюд.

Режим конвекции

Режим, при котором в камере работает вентилятор, равномерно распределяющий горячий воздух по всей камере. Это позволяет готовить блюда с хрустящей корочкой снаружи и нежной текстурой внутри. Вентилятор может комплектоваться кольцевым нагревательным элементом.

Гриль

Режим, при котором нагревается верхний элемент во встраиваемом духовом шкафу. Позволяет поджарить мясо, рыбу, овощи с хрустящей корочкой. В некоторых моделях, например, в BBIM12400XCS, установлены большой и малый грили, чтобы лучше регулировать площадь и степень прожарки.

СВЧ

Режим, при котором продукты нагреваются с помощью микроволн. Это позволяет быстро разогревать пищу или готовить простые блюда. По отзывам пользователей, это хорошее решение для небольших кухонь — можно не покупать отдельную микроволновую печь.

Пар

Отсек для воды позволяет использовать пар для приготовления пищи. . Это дает возможность   лучше готовить блюда для правильного питания, сохраняя в них витамины и минералы, а также помогает печь домашний хлеб или пироги.

Размораживание

Позволяет быстро разморозить продукты перед приготовлением, не изменяя их структуры и сохраняя полезные свойства.

Низкотемпературные режимы

Режимы, при которых продукты готовятся при низкой температуре, обычно — от 50 до 100°C. Это позволяет готовить блюда, требующие длительного или деликатного приготовления: суфле, безе, сушеные овощи и фрукты.

Таймер

Позволяет заранее установить время приготовления блюда и не следить за процессом постоянно. Духовой шкаф сам прекратит работу после окончания таймера.

Быстрый нагрев

Функция, позволяющая быстро нагреть камеру до заданной температуры. Это ускоряет готовку, а также сокращает время, которое вы проводите на кухне. У производителя Beko эта функция называется Booster и представлена в моделях: BBIM13400XCS, BBIE12300XD, BBIM13400XMSW

Особенности духовых шкафов

Вертел

Это вращающийся штырь, на который можно насадить продукты для равномерного приготовления. Он используется для готовки целых тушек птицы (курицы, индейки), больших кусков мяса, домашней шаурмы. Вращаясь, пища лучше прожаривается со всех сторон.

Термощуп

Прибор, измеряющий температуру внутри продукта во время приготовления. Это удобно, если для вашего кулинарного эксперимента важен температурный режим.

Направляющие

Это металлические рейки, на которые устанавливаются противни и решетки. Они бывают съемными и несъемными. Съемные направляющие облегчают уход за прибором.

Обычные направляющие не позволяют выдвинуть противень на всю глубину. Телескопические направляющие, которые выдвигают противень, бывают двух типов:

• полностью телескопические;

• частично телескопические.

Вентилятор охлаждения

Охлаждает внутренние элементы после приготовления. Он помогает предотвратить перегрев и повреждение деталей. В бренде Beko эта технология реализована как SURF (динамичная термоциркуляция).

Духовки с самоочищением

Еще один важный критерий, на который стоит обратить внимание перед тем, как выбрать встраиваемый духовой шкаф для своей кухни, — дополнительные функции очистки. Встроенные духовки с самоочисткой облегчают уход. Они могут быть особенно полезны, если вы часто готовите блюда, которые оставляют жирные или липкие следы.

Существует три основных типа самоочистки.

• Паровая (гидролизная)

Паровая самоочистка работает с помощью пара. При активации этой функции техника нагревается до высокой температуры, а затем в нее подается пар. Он размягчает загрязнения, которые затем легко смываются водой.

• Каталитическая

Каталитическая самоочистка работает с помощью катализатора. Это вещество, которое расположено на задней стенке камеры. Оно ускоряет химические реакции, разлагает жиры и другие загрязнения на воду и углекислый газ. Такая стенка есть во многих моделях, например, в Beko BBIS13300XMSE.

• Пиролитическая

Пиролитическая самоочистка работает с помощью высоких температур. При активации этой функции техника нагревается до температуры 400–500 °C. При такой температуре загрязнения превращаются в пепел, который легко удаляется. Это самый эффективный, но и дорогой способ очистки, зато с помощью него можно очистить даже самые стойкие загрязнения. 

Какую панель управления выбрать

Тип управления влияет не только на внешний вид, но и на функциональность и безопасность устройства.

Механическое управление

Бюджетное, простое, интуитивно понятное. Позволяет управлять базовыми функциями, такими как температура, режимы, время. Механические переключатели просты и надежны, но и менее точны. Могут быть в виде обычных или утапливаемых переключателей. Отзывы пользователей свидетельствуют, что последние упрощают уход, повышают безопасность, если в семье есть дети.

Кнопочное управление

Кнопки обеспечивают более точное и четкое регулирование параметров. Придают встроенной духовке современный вид. Но могут быть более сложными для чистки и ухода.

Электронное и сенсорное управление

Предоставляют большой набор функций: программы приготовления, таймеры, дополнительные настройки. Позволяют точнее выставить температуру и время приготовления. Однако некоторые пользователи могут считать, что электронные и сенсорные панели более сложные в использовании, менее надежны по сравнению с механикой. Кроме того, встроенные модели с электронным или сенсорным управлением часто дороже стоят, а при неполадках могут требовать недешевого ремонта.

Комбинированное управление

Это сочетание различных методов управления: механического, кнопочного и сенсорного. Производители могут предлагать различные комбинации в зависимости от модели и дизайна.

Механические и кнопочные элементы обеспечивают простоту и надежность управления, а сенсорные панели отвечают за дополнительные функции и современный внешний вид.

Комбинированный подход сочетает преимущества различных типов управления, предоставляя пользователям богатые функциональные возможности.

Безопасность

Производители предусматривают в своих изделиях различные меры безопасности.

Защита от детей

Одна из самых важных функций безопасности. Блокирует дверцу и/или блок управления, чтобы ребенок не мог травмироваться. Блокировка может быть механической или электронной.

Дверца с несколькими слоями стекла

Дверца должна обеспечивать хорошую теплоизоляцию, чтобы не допустить ожогов при случайном прикосновении. Во многих моделях Beko для этого установлено тройное остекление, например, в BBIM13400XCS.

Охлаждение корпуса

Корпус также должен быть безопасным. Производители используют различные технологии его охлаждения корпуса. Например, нагревательные элементы располагают по всему периметру камеры, что способствует равномерному распределению тепла и снижению температуры корпуса.

Советы и рекомендации экспертов

Какую бы модель вы ни выбрали, помните: встроенные духовки — это мощные приборы, которые требуют внимательного отношения и соблюдения инструкции производителя.

• Не оставляйте технику без присмотра во время работы, не подпускайте к ней детей.

• Не разогревайте в духовке масла или жиры.

• Не используйте ее для нагрева помещений.

• Не пользуйтесь неисправным устройством.

• Не используйте посуду из легковоспламеняющихся материалов.

• Не помещайте в нее предметы, которые могут расплавиться или загореться.

• Не протирайте дверцу, пока она не остынет.

• Регулярно очищайте устройство, чтобы предотвратить накопление загрязнений.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете безопасно и эффективно использовать духовку и наслаждаться вкусными блюдами, приготовленными в ней.